“Tantangan katering sangat besar,” kata Tony Estanguet saat mengunjungi Vaulerand Farm.
Baca Juga: Olimpiade Paris Bakal Bertambah Semarak dengan Kehadiran Olahraga Baru, Breaking
“Kami akan menyajikan 13 juta makanan selama Olimpiade Paris 2024, yang berarti memberi makan sekitar 15.000 atlet setiap hari.”
Selain kuantitas, tantangan tambahannya adalah memastikan masakan Prancis yang disajikan selama Olimpiade sesuai dengan reputasinya.
“Masakan Prancis akan menjadi sorotan di Olimpiade. Makanan adalah bagian dari art-de-vivre Prancis,” tambah Estanguet.
Baca Juga: Jaket Olimpiade Bersinar, Atlet Bergaya Elegan
Paris 2024 tidak hanya bertujuan untuk menyajikan makanan berkualitas tinggi, namun juga berupaya untuk mempromosikan petani Prancis.
Makanan yang disajikan merupakan 80 persen produk lokal, serta menerapkan batasan perjalanan di sekitar Paris untuk mengurangi jejak karbonnya.
“Kami bangga bahwa 15.000 atlet dari lebih dari 200 negara akan menyantap makanan lokal Prancis. Ini sangat penting bagi kami," kata Estanguet.